Постная Закуска из Свеклы и Грибов

Для приготовления такой вкусной и несложной по приготовления закуски необходимы основные ингредиенты - свекла и грибы (шампиньоны). Закуску можно приготовить сразу в большем количестве, она хорошо хранится и не теряет свои вкусовые свойства. Ее можно подавать с холодном виде - как закуску, а также можно приготовить бутерброды.

Для приготовления беру свеклу варю до готовности, можно запечь в духовке (закуска от этого только будет вкуснее), очищаю и нарезаю на небольшие кусочки. Грибы (шампиньоны), отвариваю, охлаждаю и нарезаю в виде ломтиков. Репчатый лук нарезаю в виде квадратиков.

Постное Блюдо. Плов из Гречневой Крупы

Для приготовления постного плова из гречневой крупой, необходимо репчатый лук очистить, нарезать полукольцами  обжарить на растительном масле, морковь крупно нарезать и также обжарить на растительном масле. Гречневую крупу перебрать и обжарить на сухой раскаленной сковороде. Всыпать подготовленную крупу в кипящую подсоленную воду (взяв на каждый стакан гречневой крупы 1 и3/4 стакана воды).

Когда вода вновь закипит, положить в кастрюлю вымытую, но не очищенную головку чеснока, добавить обжаренный лук, морковь, закрыть крышкой и на медленном огне продолжать варку. После готовности пусть плов постоит, потом можно перемешать и подавать.

Ингредиенты:
Гречка - 300 г
Репчатый лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 120 мл
Соль - по вкусу.

Постное блюдо. Суп-пюре из Гороха

Горох, фасоль, бобы - источники так необходимого в Пост белка. Если вы занимаетесь физическим  трудом ил спортом, обязательно почаще включайте их в свой рацион, добавляя в первые, вторые блюда. В последнее время в Украине все чаще можно встретить нут (турецкий горох), его можно тушить вместе с овощами, можно также использовать для приготовления горохового пюре.

Для приготовления горохового супа-пюре, необходимо замочить горох на сутки, затем сварить до полного размягчения, добавьте гвоздику и лавровый лист, соль. Гвоздику и лавровый лист потом надо удалить. Далее репчатый лук мелко нарезать и спасеровать на оливковом масле. Добавить лук к основной гороховой массе и протереть до однообразной массы. При подаче посыпать зеленью. Отдельно можно подать сухарики.

Морковно-Овсяные Оладьи. Постное блюдо

Для разнообразия своего меню в постные дни можно приготовить оладьи. Очень интересный рецепт оладьей из моркови с добавлением овсяных хлопьев и зеленого лука. Блюдо питательно и в тоже время готовится очень быстро.

Приготовление: Горячую воду разбавить соком и залить хлопья для набухания (минут на 20). Морковь натереть на мелкой терке, зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Суп из свежих Шампиньонов

Суп из свежих шампиньонов, хорошо готовить в пост. Суп получается очень вкусный и аппетитный. Готовиться просто, набор приправ придают ему своеобразный вкус.

Ингредиенты: вода - 1,5 л, картофель - 200 г, шампиньоны - 300 г, оливковое масло - 3 ст. л, мука пшеничная - 100 г, сок половинки лимона, лук репчатый - 1 шт, соль - по вкусу, мускатный орех - на кончике ножа, щепотка белого перца, немного тертого корня имбиря.

Постный Борщ с Черносливами

Кто держит пост, предлагаю приготовить вкусный и питательный борщ по следующему рецепту.
В состав которого входит чернослив, грибы, которые являются равноценной заменой мясу и рыбе.

Ингредиенты: картофель - 3 шт, капуста - 1/2 вилка (небольшой),свекла - 1 шт, морковь - 1 шт, репчатый лук - 1 шт, чернослив (крупный) - 7 шт, чеснок - 3 зубочка, сушеные грибы - 50 г, лавровый лист - 2 листика, сахар - 0,5 ч.л, соль и перец - по вкусу, растительное масло - по желанию, зелень петрушки или укропа.

Постное Блюдо - Макароны с Грибами

Такое блюдо можно приготовить кто соблюдает пост, также можно готовить и в повседневные дни. Блюдо готовится легко и быстро. При выборе макаронных изделий обратите внимание, чтобы в состав не входили яйца. Посещая магазины не пропускайте прилавки с пометкой "постное", производители каждый год пополняют ассортимент продуктов для Поста.

Праздничные Постные Блюда

Случается, что что на дни Великого Поста выпадают праздники. Как правило, тем, кто придерживается Поста на праздничных застольях скучно и грустно - угощение сплошь не постное, приходится довольствоваться только запахами. Но все же можно приготовить массу праздничных постных блюд. Вот рецепт - эффектный, который поможет украсить праздничный стол.

Салат со сладким перцем и грушей
Ингредиенты: сладкий свежий или консервированный перец - 400 г, свежие помидоры - 3 шт, груши (средние) - 3 шт, капуста брокколи - 200 г, оливковое масло - 5 ст. л, малиновый уксус - 0,5 ч. л, соль - по вкусу.

Постные Вареники

Первое, что приходит на ум, когда речь заходит о постных вторых блюдах, мы всегда в раздумье и не знаем что готовить. А если применить немного фантазии, то можно приготовить очень много постных блюд, добавив к ним новые пряности, подливки и заправки. Предлагаю приготовить постные вареники, заготовки можно приготовить сразу на несколько дней.
 


Ингредиенты: мука - 2 стакана, вода - 0,5 стакана, соль - 1 щепотка; несладкая начинка - фасоль - 200 г, репчатый лук - 1 шт, чеснок - 2 дольки, уксус - 1 ч. л, соль и перец - по вкусу, растительное масло; сладкая начинка манка - 2 стакана, сахар - 0,5 стакана.

Постные Картофельные Зразы с Грибами

Приятный вкус, достаточно быстрое и простое приготовление картофельных зраз с грибами может вам понравиться. Если их готовить с фантазией и каждый раз менять новые виды фарша.  Вот как они готовятся.

Картофель отваривают в подсоленной воде, воду сцедите, а картофель разомните в однородную гладкую массу, добавьте муку и дайте чуть остыть. (Масса для зраз должна быть теплой).

Вешенки нарежьте соломкой, лук - полукольцами, морковь натрите на крупной терке  и поджарьте на растительном масле. Готовую начинку приправите  тимьяном, посолите и поперчите. Картофельную массу разделите на 10 частей, рукой смоченной в воде, приплюсните все кусочки в виде лепешки.

Картофель отваривают в подсоленной воде, воду сцедите, а картофель разомните в однородную гладкую массу, добавьте муку и дайте чуть остыть. (Масса для зраз должна быть теплой).

Вешенки нарежьте соломкой, лук - полукольцами, морковь натрите на крупной терке  и поджарьте на растительном масле. Готовую начинку приправите  тимьяном, посолите и поперчите. Картофельную массу разделите на 10 частей, рукой смоченной в воде, приплюсните все кусочки в виде лепешки.