Суп Гороховый с Копченостями

Для приготовления супа горохового с копченостями необходимо лук, морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. Далее для приготовления супа горохового  нужно лук обжарить с небольшим количеством растительного масла в течение 3 минут, добавить нарезанный кубиками бекон и морковь.

Обжарить в течении 5-7 минут, затем добавить 4-5 столовых ложек воды или бульона, тушить 3-4 минуты. В кастрюлю с кипящей водой ввести, предварительно замоченный горох и варить почти до готовности, затем картофель и тушенные с беконом овощи, варить 8-10 минут. В конце варки добавить соль, лавровый лист и еще проварить 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

Халасле - Венгерская Уха

После удачной рыбалки готовлю уху  в домашних условиях, такой рецепт приготовления сегодня распространен и готовится не только в Венгрии, но и за пределами страны. Уха имеет острый вкус и особые ощущения.

Приготовление: филе вымыть обсушить полотенцем и нарезать крупными кусками. Слегка посолить, Помидоры вымыть и погрузить на несколько секунд в кипяток, затем снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Перец чили вымыть и очистить от семян. Мякоть мелко нарезать.

Репчатый лук очистить и порубить. Обжарить на топленном масле в сотейнике до полупрозрачности. Посыпать молотой паприкой, добавить мелко нарезанный перец чили и помидоры, перемешать. Влить 400 мл бульона.