Приобрел новую книгу Марии Лайош "99 салатов". Очень много интересных рецептов с цветными иллюстрациями и с подробным описанием технологии приготовления. Понравился простой салатик из краснокочанной капусты с яблоками, может кому и пригодится....
Вымойте капусту, вырежьте из нее кочерыжку и тонко нашинкуйте, но не солите сразу. Вымойте яблоки, нарежьте в виде ломтиков, сбрызнете лимонным соком, чтобы они не потемнели, а потом перемешайте с капустой.
Лук мелко натрите на терке, перемешайте с толченным чесноком, полейте маслом, по вкусу посолите, поперчите, добавьте по желанию тмин и лимонный сок (не забудьте, что яблоки мы поливали уже лимонным соком!), все перемешайте.
Накройте крышкой, дайте настояться не менее часа. Сочетание капусты и яблока. создает особый вкус. Рекомендуется готовить салат осенью или зимой, когда мало витаминов.
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста - 500 г
Яблоки - 2 шт (крупные)
Приготовление соуса:
Чеснок - 1 долька
Луковица небольшая - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Молотый тмин - по желанию
Растительное масло - 2 ст.л
Лимонный сок - по вкусу.
Вымойте капусту, вырежьте из нее кочерыжку и тонко нашинкуйте, но не солите сразу. Вымойте яблоки, нарежьте в виде ломтиков, сбрызнете лимонным соком, чтобы они не потемнели, а потом перемешайте с капустой.
Лук мелко натрите на терке, перемешайте с толченным чесноком, полейте маслом, по вкусу посолите, поперчите, добавьте по желанию тмин и лимонный сок (не забудьте, что яблоки мы поливали уже лимонным соком!), все перемешайте.
Накройте крышкой, дайте настояться не менее часа. Сочетание капусты и яблока. создает особый вкус. Рекомендуется готовить салат осенью или зимой, когда мало витаминов.
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста - 500 г
Яблоки - 2 шт (крупные)
Приготовление соуса:
Чеснок - 1 долька
Луковица небольшая - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Молотый тмин - по желанию
Растительное масло - 2 ст.л
Лимонный сок - по вкусу.
интересная заправка...яблоки и чеснок..надо будет попробовать :)
ОтветитьУдалитьМне такое сочетание понравилось, чеснока там идет мало, да его запах перебивает лимонный сок, а вот вкус предает особый.....
УдалитьСалатик заслуживает внимания - попробую сделать его из своей капусты.
ОтветитьУдалитьСпасибо, думаю, что и из свежей будет вкусно!
Удалить