воскресенье, 8 сентября 2013 г.

Варенье из Боярышника и Малины

Как я обещал своим читателям опубликовать замысловатый рецепт приготовления варенья из боярышника, так вот, оно у меня уже готово! Но, дело в том, что у меня боярышник не очень крупный, то встала проблема, удалять косточки или не удалять? Но, жена сказала надо добавить еще ягоды малины, а косточки пусть остаются. Варенье она готовила лично для себя, так как у нее есть проблемы с сердцем, а боярышник как я уже писал много приносит здоровья для сердца.

Когда стали варить варенье, то запах наполнял кухню лесной свежестью и ароматом.
Для приготовления варенья необходимы свежие ягоды боярышника и малины, сахар, лимонный сок и ванилин.

Сначала ягоды боярышника перебираем, моем и замачиваем в холодной воде на 5 часов. За это время ягоды набухают и выходит лишняя горечь. Воду сливаем,добавляем ягоды малины, сахар и варим на слабом огне около 15 минут.








Варенье отставляем на 1 час, а затем повторяем процесс варки около 10 минут.
После добавляем лимонный сок, ванилин и варим до момента кипения.
Готовое варенье выложить в стерилизованные банки, закупорить и хранить в прохладном месте.
 Ингредиенты:

Ягоды боярышника - 1 кг
Ягоды малины - 1 кг
Сахар - 1 кг
Сок лимона - 2 ч. л.
Ванилин - 1/3 палочки.

Угощаю всех!!!

6 комментариев:

  1. Какое замечательное варенье! Очень полезное и вкусное, да еще и с малинкой) Мммм...

    ОтветитьУдалить
  2. Боярышник наверное с собственного огорода? В продаже его в свежем виде не видела.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, у нас так его много и на рынке и на огороде. Но у меня очень мелкий, вот, если бы был крупный, то я бы после варки еще и протер.

      Удалить
  3. А как вкусно будет зимой чай пить и вдыхать ароматы лета! Красотаааа!!!

    ОтветитьУдалить
  4. А у нас в этом году малина, крупная, крупная. Вот боярышник себе заваривала, когда беременная была, а варенье из боярышника не пробовала никогда, интересно!

    ОтветитьУдалить
  5. Вот оно какое - это варенье из боярышника... Да еще и малиной... Думаю, это очень вкусно!

    ОтветитьУдалить