понедельник, 25 марта 2013 г.

Пирожки в ассортименте: со Щавелем и Яйцом, и с Картофелем

У меня на даче есть небольшая теплица, там уже есть лук зеленый, щавель и скоро будут свежие огурчики. Как бы весна не пела по-зимнему, а настроение и аппетит настроен уж точно по-весеннему. Сегодня поехал рано утром на дачу, сорвал зеленый лук, щавель, немного поработал в плане обрезки деревьев. Погода сегодня стоит немного прохладная, но солнечная и безветренная. Снег внеплановый уже растаял. По приезду домой жена замесила дрожжевое тесто, а я приготовил фарш для пирожков и поджарил. Раньше моя мать ранней весной очень часто пекла пирожки со щавелем и яйцом, вот и я решил приготовить впервые сам.
Тесто дрожжевое можете приготовить по своему рецепту, это не столь важно, самое главное чтобы нравилось вам. Далее приготовил фарш. Сформировал пирожки, поставил на расстойку на 15 минут и обжаривал на растительном масле с обеих сторон под закрытой крышкой. Получились пушистые и вкусные! Со щавелем получились с пикантной кислинкой.


Пирожки со щавелем и яйцом
Из готового дрожжевого теста сформировал шарики одинаковых размеров, раскатал и на средину выложил фарш из щавеля и яиц. Слепил, придавал форму пирожка, поставил на расстойку на  15 минут и обжарил на растительном масле с обеих сторон.





Ингредиенты:
Готовое дрожжевое тесто
Фарш на 10 пирожков
Яйца вареные - 3 шт
Щавель - 3 пучка
Соль - по вкусу.
Свежий щавель мелко нарезал. Вкрутую сваренные яйца мелко измельчил. Все перемешал и посолил по вкусу.

Пирожки с картофельным фаршем
Такие пирожки я уже готовил несколько раз, поэтому описывать подробно не буду, можно посмотреть - здесь.


 А вот пирожки с картофелем, да еще и с соленым мяском еще вкуснее!


























Всем желаю удачной трудовой недели, здоровья и весеннего настроения:)))

8 комментариев:

  1. Анатолий у вас тут во всю весна!!_))) все начинки вот ассоциативны с весной)))

    ОтветитьУдалить
  2. даааа...вкуснятина что сказать)) и так свежо!

    ОтветитьУдалить
  3. Очень душевные пирожки...

    ОтветитьУдалить
  4. Какие вкусные пирожки! Обязательно попробую, нужно только щавеля дождаться!

    ОтветитьУдалить
  5. Анатолий, пирожки красавцы! Так и тянется рука за ними!))))) С щавелем начинка приглянулась - я такую еще не использовала!

    ОтветитьУдалить
  6. Ну пирожки загляденье. Вот с щавелем слышала, но никогда не пробовала. А еще знаю, что с щавелем сладкие пекут, говорят вкусно)))

    ОтветитьУдалить
  7. Анатолий, как у вас вкусно! Пирожки с щавелем никогда не пробовала...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маринка,добрый день! Спасибо! Родители раньше часто готовили и мы раньше жили в России.

      Удалить