Сейчас наступил "баклажанный сезон", можно приготовить множество вкусных закусок, салатов, а сколько рецептов приготовления баклажанной икры, просто море.....Кроме того баклажаны можно приготовить в прок на зимний период. Я, часто готовлю закуску из баклажан с сыром; баклажаны мою, нарезаю на кружочки, толщиной в 1 см, пересыпаю слегка солью и оставляю на 3 часа. Образовавшуюся жидкость сливаю и выкладываю на специальное приспособления и подпекаю кружочки с обеих сторон.
После подпекания обжариваю кружочки на оливковом масле также с обеих сторон ( но не засушивать). Готовые кружочки выкладываю на блюдо, посыпаю черным молотым перцем, измельченным чесноком, сбрызгиваю лимонным соком.
В завершении посыпаю натертым на крупной терке сыром фета и свежим базиликом и свежей петрушкой. Вместо базилика можно взять зелень кориандра.
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Сок лимона - 1/2 лимона
Чеснок - 2 зубчика
Сыр фета - 140 г
Петрушка - 1 пучок
Базилик - по желанию.
Если вместо базилика используем зелень кориандра, так же можно взять по своему усмотрению. Закуску ставлю на 1 час в холодильник и подаю к столу. Очень вкусно с отварным картофелем, можно подать к мясным блюдам и т.д.
В завершении посыпаю натертым на крупной терке сыром фета и свежим базиликом и свежей петрушкой. Вместо базилика можно взять зелень кориандра.Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Сок лимона - 1/2 лимона
Чеснок - 2 зубчика
Сыр фета - 140 г
Петрушка - 1 пучок
Базилик - по желанию.
Если вместо базилика используем зелень кориандра, так же можно взять по своему усмотрению. Закуску ставлю на 1 час в холодильник и подаю к столу. Очень вкусно с отварным картофелем, можно подать к мясным блюдам и т.д.
обожаю баклажаны!! Очень вкусная закуска
ОтветитьУдалитьДа, если приготовить по всем правилам, то конечно вкусно!!!
УдалитьБаклажаны и фета - прекрасные друзья! Очень вкусная и красивая закуска!
ОтветитьУдалитьСпасибо, я сам очень люблю баклажаны с фетой....
Удалить