четверг, 15 марта 2012 г.

Торт с Фруктами и Ягодами

Когда Ирина опубликовала торт "Рафаэлло", мне сразу очень понравился; такой нежный, аппетитный, да и по набору продуктов, вроде все устраивало. Сегодня моему внуку Дане день рождения - ему исполнилось четыре  годика. Решил ему приготовить такой тортик, но имя ему дал другое, так как я не добавлял конфеты "Рафаэлло". Подумал, что это будет слишком калорийно. Добавил больше фруктов и ягод. Ягоды еще сохранились свои с дачи: черная смородина, крыжовник, калина.

Ингредиенты:
Для теста
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетика
Сливки - 200 г 30%-ной жирности
Мука 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик.

Для крема: сметана - 200 г (20%-ной жирности), сливки - 200 г (минимум 20%-жирности), сахар - 3/4 стакана, ванилин - 1 пакетик.

Для начинки: киви - 2 шт, апельсин - 1 шт, ягоды.

Для украшения: ягоды - по желанию, кокосовая стружка - 1 пакетик.

Приготовление: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут. Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить фрукты, нарезанные небольшими кусочками, немного вдавливая их в крем.
Второй слой коржа, крем, обмазать бока кремом, посыпать кокосовой стружкой и уложить аккуратно ягоды.

Примечания: как вы заметили, я брал ванильного сахара меньше, форма у меня для кекса, то немного неудобно было разрезать на 2 части коржи. Все еще впереди, главное торт удался, получились коржи воздушные.....
Поздравление внука и подарки 

Выполнил ему горку сам, а кольца заказали по интернету

 Внук был очень довольный и радостный......

4 комментария:

  1. Хотела бы и я иметь такого дедушку:)) Даниила с Днем Рождения!!! Пускай растет здоровым и сильным на радость дедушке!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Огромное спасибо!!! Дедушка подарил ему изобретение, выполненное своими руками.Натуральную деревянную стенку, а кольца заказали по интернету.

    ОтветитьУдалить
  3. Анатолий, и соблазнилась на тортик. Дедушку с днем рождения внука! Ия мечтаю о такой вот стенке дял деток,но у нас нет такого хорошего дедушки.Это очень важно иметь дедушек и бабушек, у меня сейчас столько добрых и теплых воспоминаний, именно из -за моих дедушки и бабушки .

    ОтветитьУдалить
  4. Юля, спасибо, он так теперь лазит по стенке и радуется,что дед ему изготовил....

    ОтветитьУдалить